Horno de Convección Gastronomía GN 1/1 de 6 bandejas STR Modelo STR 106 V1 FM

Descripción

EQUIPAMIENTO

Pantalla táctil de 7”.
Conexión USB para registro de datos sistema HACCP.
Control digital de la humedad porcentual del 0 al 100%.
Regulación con doble velocidad de las turbinas.
Control digital con 3 modos de cocción, calor seco, vapor y mixto.
Funciones de regeneración, fermentación y mantenimiento.
Enfriamiento de cámara y enfriamiento del desagüe.
Recetario personalizable con 99 programas.
Hasta seis fases de cocción en cada programa.
Sistema de limpieza AUTO – CLEAN de serie.
Salida de vapor de la cámara controlada y programable.
Sonda corazón op

ACCESORIOS COMPATIBLES

STR-300 GN 1/1
Campana STR-650 GN 1/1
DUCHA EXTERNA STR
KIT CONDENSADOR
DE VAPORES
CUBO 50 PASTILLAS DOBLE ACCIÓN
“AUTO CLEAN STR”
KIT SUPERPOSICIÓN
KIT SONDA EXTRAIBLE

FM