Horno a Gas Professional Line HG-1011/2 Repagas

Descripción

Cámara de cocción abrillantada construida en acero inoxidable AISI 304, con techo y fondo en acero inoxidable AISI 316L (1,2 mm) y cantos redondeados sin juntas, compatible con bandejas GN 1/1, GN 2/1.
• Modelos a gas: intercambiador de calor indirecto fabricado en AISI 310S y AISI 316L con quemadores de aire soplado con grado de modulación y control de la llama con procesador electrónico para el auto diagnóstico y el rearme automático.
• Modelos eléctricos: intercambiador de calor directo en cámara con resistencias acorazadas Incoloy 800.
• Ventilador de cocción y generador de vapor en acero AISI 316L.
• Iluminación halógena de la cámara de cocción
• Panel de mandos protegido por estructura de policarbonato.
• Estructuras porta-bandejas desmontables.
• Panel deflector entre cámara de cocción y compartimento del intercambiador/ventilador con apertura tipo libro para efectuar el mantenimiento y la limpieza.
• Puerta con posiciones intermedias de parada a 90° y 130° y con doble cristal templado con cámara de aire abierta. Vidrio externo bajo-emisor y vidrio interno desmontable.
• Aislante térmico en fibra de cerámica (3,5 cm) con barrera anti radiación.
• Cómoda maneta para diestros y zurdos.
• Junta de puerta en silicona de alta resistencia con doble línea de resistencia al calor.
• Cubeta de recogida y desagüe de los líquidos de condensación.
• Compartimento técnico con enfriamiento forzado y de fácil acceso a los componentes de funcionamiento en el lado izquierdo.
• Grado de protección IPX5.
• Escape cámara de cocción sifonado anti reflujo de líquidos y olores y con enlace a T por enlace ventilado.
• Patas regulables en altura recubiertas y protegidas con acero AISI 304.
• Se recomienda arqueta bajo el horno en los modelos 2011 y 2021.
• Térmicos y termostatos de seguridad conectados con respectivas alarmas para motor/ventilador, cámara de cocción y ficha de control.
• Micro interruptor magnético de la puerta.
• Alarmas de bloqueo de motor, quemador; falta de agua y falta de gas. Alarma por mal funcionamiento.
• Horno mixto multifunción con mandos y pantalla a LED (7 segmentos).
• Convección de 30 °C a 270 °C y % de humedad de 0 a 100.
• Mixto de 30 °C a 250 °C y % de vapor de 10 a 90.
• Vapor de 30 °C a 125 °C.
• Predisposición del control a distancia de los picos de potencia.

Los pesos netos de los productos están representados en peso volumétrico (Kg/m³), para conocer el peso neto del producto, por favor consultar la ficha técnica.