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Abatidores de Temperatura AT-1011 Repagas

El precio original era: 8.535,00€.El precio actual es: 6.913,35€.

Descripción

El abatimiento rápido permite proteger los alimentos contra la agresión bacteriana, prolongando su período de conservación y evitando pérdidas de peso de los productos.
• El proceso de abatimiento negativo (congelación) de un producto crudo se realiza mediante la formación de microcristales que mantienen intacta la estructura celular del alimento, garantizando así su conservación durante un largo período de tiempo.
• Nuestros abatidores reducen rápidamente la temperatura en el corazón de los alimentos (abatimiento positivo de +90 °C a +3 °C en 90 minutos, negativo de +90 °C a -18 °C en 240 minutos) lo que permite una perfecta conservación en el tiempo, bloqueando la proliferación bacteriana.
• Sabores resaltados, calidad segura y la exclusiva posibilidad de planificar cualquier producción, regenerando según el caso solo las cantidades de producto necesarias, sin ningún desperdicio
• Están dotados de tarjeta electrónica simplificada, de uso simple e intuitivo, que permite configurar el ciclo de abatimiento rápidamente.
• El abatimiento se puede seleccionar configurando el tiempo o a través de una sonda que se introduce en el corazón del producto.
• Amplia gama de modelos, desde el pequeño abatidor de apoyo con una capacidad de tres bandejas GN 2/3 hasta el espacioso abatidor para quince bandejas GN 1/1 o bandejas cm 40 × 60.

Los pesos netos de los productos están representados en peso volumétrico (Kg/m³), para conocer el peso neto del producto, por favor consultar la ficha técnica.

Información adicional

Peso 353 kg
Dimensiones 78 × 80 × 170 cm